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农业农村部:12月生猪出栏环比增加14.1%,出栏平均活重达128.5公斤,猪肉产量将

2020-01-17 节选自中国网

农业农村部就2019年重点农产品市场运行情况举行发布会

农业农村部于2020年1月15日(周三)下午3时,在农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会,介绍2019年重点农产品市场运行情况,并回答记者提问。

农业农村部办公厅副主任 宁启文:女士们、先生们、媒体朋友们,大家下午好。欢迎参加农业农村部新闻办公室举行的新闻发布会。今天发布会的主题是介绍2019年重点农产品市场运行情况,今天很高兴邀请到农业农村部市场与信息化司司长唐珂先生、畜牧兽医局二级巡视员王俊勋先生,为我们介绍有关情况并回答大家提问。

首先请唐司长向大家通报有关情况。

2019年以来,在农业内外部多重不确定性因素冲击下,部分农产品价格波动幅度较大,但市场供给总体充足、价格涨幅有限,品种间走势分化明显,呈现“一稳、一涨、一波动”特征。“一稳”是指粮棉油糖等大宗农产品生产稳、库存足,市场运行基本平稳,继续发挥农产品市场“压舱石”作用;“一涨”是指猪肉市场供给偏紧、价格涨幅较大,带动畜禽产品价格总体走强;“一波动”,是指水果、蔬菜价格前高后低,受不利天气影响价格波动幅度较大,但总体仍符合季节性规律。从主要品种看:

猪肉:生猪产能年底前逐步恢复,价格持续上涨后有所回落。2019年以来,受猪周期、非洲猪瘟疫情、部分地区不合理禁限养等因素叠加影响,生猪产能下降较多,猪肉市场供给持续偏紧,价格涨幅较大。10月份以来,随着国家和地方一系列生猪稳产保供政策措施密集出台、落地,养殖场户增养补栏信心增强,全国生猪生产止降回升,市场预期趋稳,猪肉价格有所回落后保持总体稳定,12月猪肉批发均价每公斤43元左右。受猪价上涨带动,牛羊禽肉、禽蛋、牛奶价格总体走强,但这些产品生产增加较多,市场供给充足,涨幅明显低于猪肉。

中央广播电视总台央视记者:春节就要到了,您能不能介绍一下猪肉供应形势?猪肉价格能否保持平稳?谢谢。

畜牧兽医局二级巡视员 王俊勋:谢谢你的提问。春节是咱们百姓最重视的传统节日,也是一年中猪肉消费高峰,所以保障好春节期间猪肉等“菜篮子”产品供应十分重要。农业农村部对此高度重视,千方百计加快生猪生产恢复和发展,增加市场供应。从12月份的监测情况看,一些养猪场户前期存栏的肥猪开始集中出栏上市,12月生猪出栏环比增加14.1%,出栏平均活重达到前所未有的128.5公斤,综合测算,猪肉产量将增加17.1%;从消费监测数据看,12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。虽然供需两方面都在增加,但猪肉供需矛盾有所缓和。

据我们了解,目前存栏的大猪还有一定数量,春节前将逐步出栏,一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货,政府储备和进口猪肉也在陆续投放,加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去,这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。据调查,一般情况下春节后猪肉消费会有所下降,我们预计春节前后猪肉供需总体是平稳的。从价格变化看,近10年来每年1月上旬生猪和猪肉价格涨多跌少,呈现7涨1平2跌的特点。今年的情况跟正常年份同期价格变化规律大致相同。另外,2019年牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长,按监测数据初步测算,禽肉产量增幅在15%以上,牛羊肉产量约增长3%左右,鸡蛋产量增长5.7%左右,这些产品市场供应充裕,这既一定程度上填补猪肉供应缺口,又能满足和丰富老百姓“菜篮子”。谢谢。

中国日报记者:前几天新闻发布会上介绍到,近期农业农村部组织开展了全国屠宰环节大检查,能不能介绍一下大检查的结果?谢谢。

王俊勋:谢谢你的提问。为保障春节期间猪肉供给和质量安全,我部组织在全国范围内开展了生猪屠宰环节大检查,在1月10日前已全面完成,地方农业农村部门对目前在产的4578家生猪屠宰企业开展了全覆盖检查。对于检查中发现的问题,采取立即整改、限期整改等措施。此外,我部由4位部领导和7位司局长带队,对11个省份部分生猪屠宰企业进行了监督抽查。

从初步汇总的检查情况看,所有生猪屠宰企业均落实了非洲猪瘟自检制度,按照“批批检、全覆盖”的要求开展非洲猪瘟检测,地方农业农村部门依法向生猪屠宰企业派驻了官方兽医;所有生猪屠宰企业均建立并落实了生猪入厂查验、肉品品质检验、肉品出场管理、病害猪及病害产品无害化处理等规章制度,有效保障猪肉产品质量安全,让老百姓可以吃上放心肉。

从屠宰企业生产情况看,近期生猪屠宰量稳步回升。据监测,11月份以来生猪屠宰量连续十周环比增长。各地屠宰企业库存的70余万吨猪肉产品已陆续投放市场,增加市场供应。春节期间,农业农村部门将会同公安、市场监管等部门,继续加大执法力度,严查重处违法犯罪行为,保障节日期间猪肉产品质量安全。


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